四神湯正式上市
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夏天喝四神湯除濕是一種不錯的方式，尤其如果你是濕性💦體質，容易感到疲倦、腸胃比較不好的人，就可以來一點四神湯調養身體，但需注意夏日高溫🥵，四神湯的材料、煮法和劑量都可以稍作調整，喝起來更清爽、不燥熱。
四神湯加減包含淮山、芡實、茯苓 、蓮子（四神湯組成） ，健脾養胃、利水祛濕，再加上薏苡仁、玉竹、黨參、當歸、百合寧心安神、補氣祛濕，順應夏季的食補方式。選用排骨🥩或雞腿🍗 500～600 克，加入約 2000～2500ml 的水，如果吃素則可以加入香菇、白扁豆、玉米、素豆包或凍豆腐來增加口感。
如何烹調呢？🍲 首先藥材泡水1小時，將排骨或雞腿汆燙去血水，撈起備用，再將藥材與肉類一起放入鍋中，加入清水2000-2500毫升，使用電鍋蒸煮者可放外鍋2杯水，跳起來再悶15-20分鐘，若用瓦斯大火🔥煮滾後，轉小火慢煮1.5～2小時，煮至排骨軟爛、藥材🌿釋出味道。
建議以清淡為主，才不會口乾舌燥，鹽🧂以1～1.5 茶匙為主，可以煮好再加入。如果本身容易手腳冰冷，可再加入薑片🫚3～5片；米酒1大匙增加香氣，如果是小孩子要喝的，可以轉大火揮發酒精即可。
另外提醒當歸🪵微苦，如果本身怕吃苦，可以減量或最後10-15分鐘再加入，就可以減少湯變苦的感覺喔！
